kulkuls (Indijos kalėdinės saldžios garbanos)

Iš viso: 105 min
Paruošimas: 60 min
Virėjas: 45 min
Išeiga: 3 dešimt kulkulų (36 porcijos)

54 įvertinimai Pridėti komentarą

Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai)
121	Kalorijos
4g	Riebalai
20g	Angliavandeniai
2g	Baltymas

Žr. Pilnas mitybos rekomendacijas. Slėpkite visas mitybos rekomendacijas ×

Mitybos faktai
Porcijos: 3 dešimtys kulkulių (36 porcijos)
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos	121
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 4g	5%
Sočiųjų riebalų 2g	10%
Cholesterolis 13mg	4%
Natris 211mg	9%
Bendras angliavandenių kiekis 20g	7%
Dietinis pluoštas 1g	4%
Baltymai 2g
Kalcis 32mg	2%
* Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną.

(Informacija apie maistingumą apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma įvertine.)

Kulkuls, puikus saldus, kurį galima paruošti su šeima, yra gaminamas visoje Indijoje per Kalėdas. Jie yra populiariausi Goano regione ir gali būti kilę iš portugalų bendruomenės kaip Filhoses Enroladas variantas, rožių tešlos pyragas. Kulkulai konkani kalba dažnai vadinami kidyo, o tai reiškia kirminus. Tai nėra labai patrauklu, todėl patraukliau galvoti apie juos kaip su kriauklėmis ar garbanomis.

Šiuos indiškus saldainius smagu gaminti kartu su šeima; kiekvieną kartą su šakute reikia susukti, todėl galbūt norėsite, kad prisijungtų vyresni vaikai ar paaugliai. Tokiu būdu galėsite pagaminti didesnę partiją! Jie labai gerai laikosi, jei laikomi hermetiškame inde, todėl galite priversti juos mėgautis atostogomis. Kulkuliai yra tradicinė saldainių lėkštės dalis ir idealiai tinka dovanoti draugams ir kaimynams. Jūs taip pat galite juos pakeisti keisdami kalėdinius sausainius.

Pasigaminkite šiuos indiško stiliaus saldainius ir užkandžius Kalėdoms

Ingridientai

1 svaras / 1/2 kg universalių miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštas šalto sviesto (supjaustytas kubeliais)
2 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio miltinio cukraus
1 puodelio kokosų pieno
2 kvapnių aliejaus (arba pakanka giliai kepti)
1 puodelis granuliuoto cukraus
3 - 4 šaukštai vandens

Žingsniai, kaip tai padaryti

Surinkite ingredientus.
Dubenyje gerai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
Po truputį įpilkite sviesto, atsargiai maišydami, kol sviestas taps žirnio dydžio.
Į atskirą dubenį įmušti kiaušinius ir sudėti į miltų-sviesto mišinį.
Įpilkite miltelinio cukraus ir kokosų pieno ir įmaišykite į minkštą tešlą.
Tešlą suformuokite į mažo dydžio rutuliukus.
Šakutės galinę dalį sutepkite aliejumi. Išlyginkite tešlos rutulį ir paspauskite jį ant šakutės užpakalinės dalies, sudarydami stačiakampį, kurio ilgis būtų šakės strypų galas.
Pradėdami nuo šakutės apatinio galo, tešlą iškočiokite iki viršaus iki šakutės ir nuo šakutės iki griežtos garbanos. Galutinis rezultatas bus į vamzdį panaši garbanė su ant jos esančiomis šakėmis. Padėkite garbanas ant lėkštės ir likusią tešlą apdorokite panašiai, kol ji bus naudojama.
kuo balzaminis actas skiriasi nuo įprasto acto
Įkaitinkite aliejų gilioje sunkioje dugne ant vidutinės ugnies.
Kai karšta, kepkite kulkulius, būtinai pasukite juos dažnai, kol jie taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Nusausinkite ir atvėsinkite ant popierinių rankšluosčių.
Sudėkite granuliuotą cukrų ir vandenį į atskirą keptuvę ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps ir susidarys sirupas.
Į cukraus sirupą įpilkite atvėsintų kulkulų ir gerai išplakite.
Nuimkite ir leiskite garbanoms sėdėti ant lėkštės, kol cukrus pateks į kulkulius.
Visiškai atvėsus, kulkulius galite laikyti ilgą laiką, jei jie bus laikyti nepralaidžiame inde.
Mėgautis!